治理优势
澳门黄金城app下载为了规范化食堂承包治理，确保食堂区域整齐、有序、清静，我公司在所有食堂内部周全推行可行性治理系统，并制订了明确的治理细则“十二字目的”：整理、整理、清扫、清洁、素养、清静 。
采购优势
调味品、食用油等厨房消耗用品都是直接采购超市及厂家直供，质量有包管；建设无公害生鲜养殖、蔬菜基地，部分蔬菜由公司基地自供及种种蔬菜供应商供货；本公司设立物流配送中心、食堂所有使用原质料均统一物流配送；现已为多家大中型企业恒久提供餐饮效劳 。
效劳优势
员工按期举行内部效劳培训；在营业时间内，要穿统一事情服，佩带餐饮口罩、手套，衣着整齐，切合规则要求；对客户自动询问意见、相识客户信息，总结问题；一切从客户的现实需求出发 。
菜品优势
菜品搭配由澳门黄金城app下载约请的营养师及厨师长相助举行，包管菜肴的色、香味、形和营养价值 。分菜系安排厨师举行制作菜肴，并且未必期凭证需求对厨师举行一次轮换，一直富厚饭菜的品种和口胃，知足就餐员工口胃需求 。
5S治理
饭堂各卫生区域均凭证5S操作流程 。
6T治理
1.天天处置惩罚：区别事情现场中须要与不须要的工具，事情现场只保存须要的工具 。
2.天天整合：将须要的工具加以定位，收放整齐，明确标记，坚持随时可取用的状态，养成物归原位的习惯 。
3.天天清扫：维持事情场合无垃圾、无腌臜、无褪色、无剥落、无油渍、无生锈的状态，扫除用具定位、清洁 。
4.天天规范：接纳一目了然的现场治理要领，使各项现场治理要求实现规范化、一连化，让员工明确自己的治理责任 。
5.天天检查：创立一个具有优异习惯的事情园地，一连的、自律的执行规范标准 。
6.天天刷新：治理坚持正；⑷粘；⑾肮呋⒆匀换⒄媸祷，提升自我品质与效率 。
食材验收
民以食为天，我们对食材的选择采购很是重视，对大米、油品、调味料均选择与品牌的供货商相助 。如大米接纳东北大米品牌为盘锦大米、北大荒大米等；油品选用福临门、鲁花等非转基因品类；蔬菜水果等由蔬菜基地直供，所有源头均可以由总部管控 。
食物留样和标准 食物留样步伐每餐需要举行食物留样羊，由专人、专门留样盒及冰箱举行贮存 。留样标准：
1、早中晚每餐留样最低留样150g
2、需等菜品冷却后方可加盖、写明标签贮存 。
3、贮存温度5度左右保存48小时以上 。 厨房4D的精髓
整理到位：给所有物品找个家，让所有物品坚持清洁状态 。
责任到位：事情区域举行划分，并责任到人 。
培训到位：食物清静、操作流程、卫生要求培训到位 。
执行到位：上下班前做好4D检查事情，落实赏罚 。
尝菜制度
厨师的每一道菜制出后
厨师长需亲自举行尝菜
对缺乏格菜品，需连忙重新制作 。
遵照六不出原则：
份量缺乏不出
颜色差池不出；
口胃差池不出；
器皿破损不出；
温度不敷不出
有异物的不出 。
出品治理 *饭堂提供多品种同时供餐；
*厨师每三个月轮换一次，一直变换口胃；
*每月增添2个新品种轮换，包管菜式的多样化；
*杜绝使用地沟油，使用家用瓶装非转基因协调油：
*使用正宗东北珍珠米或甲方指定同价米；
*包管使用新鲜的猪肉、鸡、鸭、鱼肉等新鲜食材；
*确保天天所有蔬菜均经由农残检测清静后使用；
*逢国家法定沐日免费加餐，每月免费加餐一次；
*为当月过生日的员工免费加餐1份蛋糕；
*进场前购置保额200万的包管；
*完全凭证食物卫生法每餐食物留样48小时、台账；
*每月做书面员工知足度视察 。
